अत्तर का इतिहास: कन्नौज से लेकर आधुनिक ख़ुशबू तक

ता’आरुफ़

खुशबू सिर्फ एक महक नहीं होती; यह तहज़ीब (culture), तारीख़ (history) और यादों का एक पुल होती है। और जब बात अत्तर की आती है, तो यह सदियों पुरानी एक ऐसी रिवायत (tradition) है जो हिंदुस्तान की मिट्टी में जज़्ब (absorbed) है। attarwala.in पर, हम सिर्फ अत्तर नहीं बेचते, बल्कि हम इस शानदार तारीख़ और उस असालात (authenticity) को पेश करते हैं जिसे ये खुशबूएँ अपने अंदर समेटे हुए हैं। आइए, अत्तर के इस सफ़र पर चलते हैं – क़न्नौज की गलियों से लेकर दुनिया की जदीद खुशबू तक।

क़न्नौज: अत्तर का सरचश्मा (Source)

अगर आप अत्तर की तारीख़ समझना चाहते हैं, तो आपको सबसे पहले क़न्नौज का रुख़ करना होगा। उत्तर प्रदेश में गंगा के किनारे बसा यह छोटा सा शहर, जिसे 'हिंदुस्तान की खुशबू का दारुल-ख़िलाफ़ा (perfume capital)' या 'पूर्व का ग्रास' भी कहा जाता है, हज़ारों सालों से अत्तर बनाने का मरकज़ रहा है।

माना जाता है कि अत्तर की पैदावार का तरीका (distillation process) सबसे पहले सिंधु घाटी की तहज़ीब (Indus Valley Civilization) के दौर में वजूद में आया, लेकिन इसे बाज़ाब्ता (officially) तौर पर अत्तर की शक्ल में ढालने और मक़बूल (popular) बनाने का क्रेडिट क़न्नौज को जाता है। ज़माने-क़दीम (ancient times) में, यहाँ के कारीगर (artisans) मिट्टी की देगों और भाप के ज़रिए फूलों और जड़ी-बूटियों से खुशबूदार तेल निकालते थे। क़न्नौज की मिट्टी अत्तर के लिए इतनी ख़ास मानी जाती है कि यहाँ 'मिट्टी का अत्तर' (Petrichor Attar) भी बनता है, जो पहली बारिश की महक को कैद करता है।

मुग़लिया दौर और अत्तर का उरूज (Rise)

अत्तर को सबसे ज़्यादा शोहरत मुग़ल बादशाहों के दौर में मिली। रानियाँ और बादशाह अत्तर को बड़े शौक से इस्तेमाल करते थे। कहा जाता है कि नूरजहाँ बेगम को गुलाब के अत्तर (Ruh Gulab) से इतना लगाव था कि वह अपने शाही हमाम में गुलाब की पंखुड़ियाँ डलवाती थीं, जिससे निकलने वाली खुशबू से अत्तर पैदा होता था।

मुग़ल सल्तनत ने अत्तर को एक शाही मुकाम दिया। उस दौर में, अत्तर महज़ खुशबू नहीं थी, बल्कि एक हैसियत (status) की अलामत भी थी। शाही दरबारों में मेहमानों का इस्तकबाल अत्तर लगाकर किया जाता था। इस दौर में, ऊद (Oud), गुलाब, संदल (Sandalwood) जैसे अत्तरों की मांग बहुत बढ़ गई। क़न्नौज के कारीगरों को मुग़ल बादशाहों की सरपरस्ती (patronage) मिली और इस फ़न ने और तरक़्क़ी की।

अत्तर का दीगर (other) मुल्कों में फैलाव

हिंदुस्तान से अत्तर की खुशबू सिर्फ यहाँ तक ही महदूद (limited) नहीं रही। यह खुशबू सिल्क रोड और समंदरी रास्तों से होते हुए मिडिल-ईस्ट (Middle-East), ख़ासकर अरब मुल्कों तक पहुँची। अरब तहज़ीब में अत्तर को पहले से ही एक ख़ास मुकाम हासिल था, और हिन्दुस्तानी अत्तरों ने वहाँ और शोहरत हासिल की।

* मिडिल-ईस्ट: यहाँ अत्तर को 'इत्र' के नाम से जाना जाता है और इसकी इबादत (worship) और रोज़मर्रा की ज़िंदगी में बहुत अहमियत है। ऊद (Oud) और कस्तूरी (Musk) यहाँ के सबसे ज़्यादा पसंद किए जाने वाले अत्तरों में से हैं। अरब दुनिया में अत्तर को न सिर्फ जिल्द पर, बल्कि कपड़ों और घरों को खुशबूदार बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है।

* अफ़्रीका: पूर्वी अफ़्रीका में भी अत्तर की एक लंबी तारीख़ है, जहाँ इसे 'ख़ुमर' या 'ख़ुमरियत' के नाम से जाना जाता है और यह उनकी तहज़ीब का एक अहम हिस्सा है।

अत्तर आज: जदीदियत और असालात का संगम

आज की जदीद खुशबू की दुनिया में, जहाँ सिंथेटिक परफ्यूम्स का बोलबाला है, अत्तर अपनी कुदरती और खालिस (pure) पहचान के साथ खड़ा है। लोग अब 'नेचुरल' और 'हर्बल' प्रोडक्ट्स की तरफ़ ज़्यादा मुतवज्जो (inclined) हो रहे हैं, और ऐसे में अत्तर की अहमियत और बढ़ जाती है।

आज अत्तर को सिर्फ रिवायती मौकों पर ही नहीं, बल्कि रोज़मर्रा की ज़िंदगी में भी इस्तेमाल किया जा रहा है। नौजवानों में भी इसकी मकबूलियत (popularity) बढ़ रही है जो 'केमिकल-फ्री' खुशबू की तलाश में हैं।

attarwala.in और असालात का वादा

attarwala.in पर, हम अत्तर की इस शानदार तारीख़ को ज़िंदा रखने में यकीन रखते हैं। हम क़न्नौज और दीगर रिवायती मराकिज़ (traditional centers) से खालिस और कुदरती अत्तर लाते हैं, जो सदियों पुराने तरीकों से तैयार किए जाते हैं।

* कुदरती अज्ज़ा (Natural Ingredients): हमारे अत्तर 100% कुदरती फूलों, जड़ी-बूटियों और लकड़ियों से बनते हैं, जिनमें कोई सिंथेटिक या अल्कोहल नहीं होता। यह वही असालात है जिसकी बुनियाद मुग़लिया दौर में रखी गई थी।

* रिवायती तरीक़े (Traditional Methods): हम अत्तर बनाने के लिए 'देग-भपका' जैसे रिवायती तरीकों का इस्तेमाल करने वाले कारीगरों से जुड़ते हैं, ताकि हर बूंद में तारीख़ की खुशबू महफ़ूज़ रहे।

* क़न्नौज से सीधा ताल्लुक़ (Direct Link to Kannauj): हमारा ज़्यादातर अत्तर सीधे क़न्नौज से आता है, जहाँ अत्तर का फ़न आज भी पूरी शिद्दत (intensity) से कायम है। यह इस बात की ज़मानत है कि आप तक सबसे आला दर्जे का और असल अत्तर पहुँचे।

जब आप attarwala.in से कोई अत्तर खरीदते हैं, तो आप सिर्फ एक खुशबू नहीं खरीदते, बल्कि आप हिंदुस्तान की एक तारीख़, एक तहज़ीब और एक फ़न का हिस्सा बनते हैं। हमारा मकसद इस नायाब खुशबू को दुनिया भर के लोगों तक पहुँचाना है, उसकी खालिसियत और असालात को बरकरार रखते हुए।

अत्तर की महक, एक सफ़र जो सदियों से जारी है, अब attarwala.in के ज़रिए आपके दरवाज़े तक।